Voici un texte court intégral de Philippe Delerm, ‘Prendre un porto‘.
Philippe Delerm, ‘La première gorgée de bière et autres plaisirs minuscules’
Editions Gallimard, collection L’Arpenteur, 1997, p.16 et 17
Prendre un porto
Prendre un porto
D’emblée, c’est hypocrite :
– Un petit porto, alors !
On dit dela avec une infime réticence, une affabilité restrictive. Bien sûr, on n’est pas de ces rabat-joie qui refuseraient toutes les largesses apéritives. Mais le « petit porto alors » tient davantage de la concession que de l’enthousiasme. On jouera sa prtie, mais tout petit, mezzo voce, à furtives lampées.
Un porto, ça ne se boit pas, ça se sirote. C’est l’épaisseur veloutée qui est en cause, mais aussi la parcimonie affectée. Pendant que les autres se livrent à l’amertume triomphale et galçonnée du whisky, du martini-gin, on fera dans la tiédeur vieille France, dans le fruité du jardin du curé, dans le sucré suranné -juste de quoi faire rosir des joues de demoiselle.
Les deux « o » de porto gouleyent au fond de la bouteille noire. Porto, ça roule au fond d’un golfe sombre, avec un port de tête altier de gentilhombre. De la noblesse cléricale, austère, et cependant galonnée d’or. Mais dans le verre, il reste seulement l’idée du noir. Plus grenat que rubis, c’est de la lave douce où donnent des histoires de couteau, des soleils de vengeance, et des menaces de couvent sous le fil du poignard. Oui, toute cette violence, mais endormie par le cérémonial du petit verre, par la sagesse des gorgées timides. Du soleil cuit, des éclats assourdis. Une saveur perverse de fruit mat où se seraient noyés les débordements, les brillances. A chaque lampée, on laisse le porto remonter vers une source chaude. C’est un plaisir à l’envers, qui s’épanouit à contretemps, quand la sobriété se fait sournoise. A chaque coup de langue en rouge et noir monte plus fort le lourd velours. Chaque gorgée est un mensonge.
Amateur de petit, tout petit verre de porto, je dirai avec Marguerite Yourcenar que je suis sobre avec volupté. Merci Benoît pour ta noble et suave diction cléricale.
Je viens de me régaler les ouïes avec cette lecture si douce, qui me donne envie de dépoussiérer le col d’une bouteille sombre qui traîne quelque part… Dans ces temps de lenteur retrouvée, je vais me servir « un petit porto, alors »…!
Merci pour cette magnifique idée!
Extrêmement suave ce porto ! J’en reprendrai bien un petit verre…
Merci Benoît et toute l’équipe pour ce beau partage !!
Rouge comme une scène de théâtre, le porto joue très bien avec ta voix.
Merci Benoît.
Un pur moment de plaisir ! Mêler l’envoûtante voix de Benoît en sirotant un verre de Porto à petites gorgées timides. Sagesse ou pas j’ai adoré…Merci
La voix de Benoit est de velours rouge sombre ,tout comme ce Porto qui me rappelle le fado nostalgique , seul avec mon sac à dos….
Ai beaucoup apprécié l’inauguration par cette lecture « apéritive » , pour les dégustations. futures… Merci l’Equipe!
Quel délice…
Je viens de me régaler les ouïes avec cette lecture si douce, qui me donne envie de dépoussiérer le col d’une bouteille sombre qui traîne quelque part…Dans ces temps de lenteur retrouvée, je vais me servir « un petit porto , alors »…!
Merci pour cette magnifique idée!